ИДЕАЛЬНЫЕ СЫРНИКИ🥞

Подробнее о видео

Идеальные сырники 💘

❗️Подпишись и сохрани видео-рецепт,чтобы не потерять и не пропустить новые выпуски @nina.renz

Спасибо за ваши лайки и комментарии!🥰

Казалось бы, такое простое блюдо – сырники, но очень часто не выходят.
То растекутся по сковороде, то корочка слезет, когда листаешь на другую сторону, то вроде и красивыми вышли, а внутри сырые. Но у меня для вас очень хорошие новости, потому что я хочу поделиться с вами рецептом сырников, которые всегда выходят. В чем секрет, спросите вы?

1)Для приготовления сырников нам нужен жирный творог – от 9% и выше.У меня 33%!Используйте для сырников только очень свежий творог, иначе неприятная кислинка, которую, как правило, невозможно замаскировать большим количеством сахара, все испортит. Творог должен быть сухим, поскольку избыток сыворотки придется компенсировать мукой, которая лишит сырники классического творожного вкуса и сделает их похожими на резину. Слишком влажный творог можно откинуть на сито и дать лишней влаге стечь.
2)Вместо полных яиц ,кладите одни желтки,так сырники получаются более нежнее,чем с белками.(Белки я опускаю в пакет и варю как яйца,получается белковый,полезный завтрак).
3)Не пытайтесь сделать сырники слишком сладкими, поскольку от сахара, превратившегося в сироп, они раскиснут и потребуют много муки.На 600 гр творога,50 гр сахара,достаточно!Проверено!

Ингредиенты

Творог-33%-600 гр
Яичные желтки-5 шт(большие) или средние)
Соль-щепотка
Сахар-50 гр
Ванилин по желанию
Мука-75 гр
Обжаривать на среднем огне с двух сторон до красивой румяной корочки.
Подать со сметаной или йогуртом,вареньем,либо сгущённым молоком.
Приятного аппетита!#сырники#выпечка#рецепты