Pão Challah !!! Pão Trançado Judaíco !!!

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E vamos para mais um Pão ao Redor do Mundo !!! Vamos falar sobre um pão trançado, característico de Israel, chamado CHALLAH (pronunciamos Ralá). Temos muita história e muita cultura neste preparo. Aproveitamos para solicitar a colaboração de vocês para completar, através dos comentários, estas informações sobre este pão clássico... Aproveitem !!! Grande abraço !!!

RECEITA
PÃO CHALLAH
CHEF MANCUZO

INGREDIENTES
ISCA DO FERMENTO NATURAL
Fermento Natural 50 g
Água 25 ml
Farinha de Trigo 25 g

MASSA
Farinha de Trigo 300 g 100%
Fermento Biológico Seco 3 g 1%
Açúcar 30 g 10%
Ovo 1 unidade (50g) 16%
Isca do Fermento Natural 100 g 30%
Água 160 ml 53%
Óleo Neutro 20 g 7%
Sal 6 g 2%

MODO DE PREPARO NO VÍDEO !!!

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