Нежнейший Торт Эстерхази с Ореховым Безе и Пралине | #short

Подробнее о видео

Подробный рецепт здесь

Рецепт: в готовом виде торт диаметром 19 см, высота 6,5см, вес - 1185г

Коржи
250 г ореховой муки (у меня фундук/миндаль)
250 г белка
щепотка соли
200 г сахара
1 ч.л. ванильного сахара

Крем:
~ 130 г желтков
50 г сахара
1 ч.л. ванильного сахара
250 мл молока
250 г сливочного масла

Пралине
100 г миндаля или фундука
100 г сахара

Декор:
30 г темного шаколада (не горького)
70 г белого шоколада
25 г сливок 33-35%
70-80 г миндальных лепестков (подсушить в духовке)