當季好魚飛魚生魚片、一夜干。| 用真空機與塑膠袋熟成魚的實驗。

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3到6月是飛魚的季節，量多價格便宜，多買點來做一夜干可以吃很久。飛魚做生魚片很清爽，肉質口感紮實。這次做了一個小實驗，看看用真空機抽空氣與用塑膠袋水管抽空氣的成果差異，給在家自製熟成魚的朋友們一個參考。

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吉他音樂：張永承先生
曲名：Chace’ pool

#flyingfish#飛魚#トビウオ#魚熟成
#一夜干