Дорадо в соляном коконе Фламбе🔪Дорадо 1 шт (можно с чешуёй)
🔪Соль 1 кг
🔪Яйцо 1 шт (белок)
🔪Вода ~50 мл
🔪Чёрный перец
❇️Дорадо нужно очистить от плавников, рыбу можно готовить с чешуёй
❇️Воду к соли добавляйте постепенно, она не должна иметь лишней влаги, похожа на мокрый снег
❇️Толщина кокона должна быть примерно 1 см, выпекаем в духовке 25 минут при 200°
❇️Запекать удобнее на обратной стороне противня, так будет удобнее снять готовое блюдо
❇️Фламбирование на вкус блюда никак не влияет, делается для эффектной подачи, так как это блюдо к столу подается в коконе
❇️Гарнир идеально подходит овощной, рыба в таком приготовлении получается очень сочной
❇️Во внутрь рыбы можно положить любые специи по желанию, лимон, укроп, семена фенхеля и т.д.
Приятного аппетита
Музыка
Фильмы
ТВ Шоу
Категории видео
