Пасхальный КУЛИЧ по Бабушкиному Рецепту. КУЛИЧИ на Пасху.

Подробнее о видео

Сегодня готовлю пасхальный кулич по бабушкиному рецепту!!! Куличи на пасху!

Существует очень много разных рецептов пасхальных куличей, но вкуснее чем бабушкины пасхальные куличи я еще не пробовал!
Бабушкин рецепт куличей передаётся в нашей семье из поколения в поколение по женской линии.
Приготовить идеальный кулич не просто и пасхальная выпечка занимает примерно 7-8 часов, но поверьте мне, оно того стоит!!!

🌟 🌟 🌟 🌟 🌟
Есть праздники, которые имеют свой запах. На пасху, троицу и на рождество в воздухе пахнет чем-то особенным. Даже неверующие любят эти праздники. Мой брат, например, толкует, что бога нет, а на пасху первый бежит к заутрене. Из рассказа А.П. Чехова "На пути"
🌟 🌟 🌟 🌟 🌟

ТВОРОЖНАЯ ПАСХА [ Лучший Рецепт ] Вкуснейшая Заварная Пасха
👉

🔴 ИНГРЕДИЕНТЫ:
1 кг. муки
1,5 ст. сахара, 1 гр. соли
50 гр. дрожжей
2 ст. молока
10 желтков
6 белков
200 гр. сливочного масла
25 гр коньяка (крепкого ликёра)
изюм, орехи, лимонная цедра, кориандр, мускатный орех

🔴 РЕЦЕПТ КУЛИЧА:
ГОТОВИМ ОПАРУ
НАЛИВАЕМ В ДВЕ ЕМКОСТИ ПО СТАКАНУ МОЛОКА
РАСПУСКАЕМ ДРОЖЖИ В ТЕПЛОМ МОЛОКЕ
ДОБАВЛЯЕМ ПОЛ СТ МУКИ
ПЕРЕМЕШИВАЕМ ДЕРЕВЯННОЙ ЛОЖКОЙ
ПОКРЫВАЕМ ОПАРУ И ОСТАВЛЯЕМ НА 10 МИН
ПОЛ СТ МУКИ ЗАВАРИВАЕМ В КИПЯЩЕМ МОЛОКЕ ДО ЭЛАСТИЧНОЙ МАССЫ
СОЕДИНЯЕМ ОДНО С ДРУГИМ
ПЕРЕМЕШИВАЕМ, ПОКРЫВАЕМ И ОСТАВЛЯЕМ НА 1 Ч И БОЛЕЕ
ГОТОВИМ ЗАЛИВКУ (ОТДЕЛЯЕМ ЖЕЛТКИ ОТ БЕЛКОВ. 3 БЕЛКА ОТСТАВЛЯЕМ ДЛЯ ТЕСТА, 3 ДЛЯ ПОМАЗКИ НА КУЛИЧИ, ОСТАЛЬНЫЕ ДЛЯ ВКУСНОГО ОМЛЕТА)
ДОБАВЛЯЕМ ЩЕПОТЬ СОЛИ И 1,5 СТ САХАРА, ВАНИЛЬНЫЙ САХАР
ВЗБИВАЕМ МИКСЕРОМ
В ПОДОШЕДШУЮ ОПАРУ ДОБАВЛЯЕМ ПОЛОВИНУ ЗАЛИВКИ
ПЕРЕМЕШИВАЕМ
ДОБАВЛЯЕМ 1,5 СТ МУКИ
ТЩАТЕЛЬНО ПЕРЕМЕШИВАЕМ, ПОКРЫВАЕМ И ОСТАВЛЯЕМ НА 1 ЧАС
ПРОМЫВАЕМ ИЗЮМ, ПОДСУШИВАЕМ
ИЗМЕЛЬЧАЕМ ОРЕХИ
ГОТОВИМ НАСТОЙКУ: 3Ч Л ЛИМОННОЙ ЦЕДРЫ, ПОЛ Ч Л МУСКАТНОГО ОРЕХА, ПОЛ Ч Л ЛОЖКИ КОРИАНДРА И 25 ГР КОНЬЯКА ИЛИ КРЕПКОГО ЛИКЕРА
РАСТАПЛИВАЕМ ПАЧКУ МАСЛА
В ПОДОШЕДШЕЕ ТЕСТО ДОБАВЛЯЕМ ОСТАВШУЮСЯ ЗАЛИВКУ, ПЕРЕМЕШИВАЕМ
ДОБАВЛЯЕМ 2,5 СТ МУКИ И ВЫМЕШИВАЕМ ТЕСТО
ВЗБИВАЕМ 3 БЕЛКА ДО БЕЛОЙ ПЕНЫ
ДОБАВЛЯЕМ В ТЕСТО, ВЫМЕШИВАЕМ
В ГОТОВОЕ ТЕСТО ВЛИВАЕМ ТЕПЛОЕ ЖИДКОЕ МАСЛО
ДОБ. ИЗЮМ ОБВАЛЕННЫЙ В МУКЕ
ВЫМЕШИВАЕМ, ДОБ ОРЕХИ
И НАШУ КРЕПКУЮ НАСТОЙКУ
ПРИПУДРИВАЕМ, ПОКРЫВАЕМ ТЕСТО И ЖДЕМ, КОГДА ОНО ПОДОЙДЕТ
ПОДОШЕДШЕЕ ТЕСТО ОСАЖИВАЕМ И (ВАЖНО!!!) ДАЕМ ЕМУ ЕЩЕ РАЗ ПОДОЙТИ!!!
ВЫКЛАДЫВАЕМ ТЕСТО В ФОРМЫ ДО ПОЛОВИНЫ
НАКРЫВАЕМ И ДАЕМ ТЕСТУ ПОДОЙТИ В ФОРМАХ!!!
РАЗОГРЕВАЕМ ДУХОВКУ НА 200 ГР
ЖЕЛТКОМ С МОЛОКОМ СМАЗЫВАЕМ ПОДОШЕДШИЕ КУЛИЧИ
СТАВИМ В ДУХОВКУ НА 45 МИН УМЕНЬШАЯ ТЕМП ДО 180 ГР
ГОТОВИМ ПОМАЗКУ ДЛЯ КУЛИЧЕЙ
ВЗБИВАЕМ 3 БЕЛКА ДОБАВЛЯЯ СТ САХАРА И ВАНИЛЬНЫЙ САХАР ПО ЖЕЛАНИЮ
ВЫНИМАЕМ ГОТОВЫЕ КУЛИЧИ И НАКОНЕЦ ШЕФ ПОВАР БЕРЕТСЯ ЗА ДЕЛО!!!
УКРАШАЕМ КУЛИЧИ (ПО ПРИНЦИПУ ТВОРИ, ВЫДУМАВАЙ, ПРОБУЙ!

______________________
Привет, меня зовут Артур Кремнёв [Шеф-повар Кремень]
Почему надо смотреть мои простые рецепты?

🔷 Во-первых, потому, что я люблю готовить🔪 и считаю, что мужчина на кухне - это правильно! Мужская кухня рулит✊
🔷 Во-вторых, у меня кулинарный канал и здесь ты сам себе повар! А как научиться готовить я тебе помогу.
🔷 И в-третьих, я актёр. Поэтому готовлю с юмором 😜 и со мной всегда вкусно!
______________________

❗Не забывайте подписаться на канал, если вы еще этого не сделали
👉🏻 шефповарКремень
и жмите колокольчик, чтоб получать 🚀 первыми новые видео а также вкусные рецепты и мои кулинарные лайфхаки!

#пасхальныйкулич #куличинапасху​ #бабушкиныкуличи​ #куличи​ #пасхальныекуличи
#​идеальныйкулич #ШефПоварКремень

Следите за моими рецептами в соц.сетях:
🔶 Instagram:
🔶 Вконтакте:
🔶 Твиттер:
🔶 Tik Tok: