外脆內Q「皮蛋燒豆腐」！克服皮蛋靠這招😎

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外脆內Q「皮蛋燒豆腐」！克服皮蛋靠這招😎

上次的皮蛋大受好評🥰
不敢吃的喜歡上了，敢吃的更愛了😍
這次與鐵板豆腐一起料理😆
炸好皮蛋下鍋快速拌炒吸收醬汁👏👏👏
可怕的腥味都沒有了😝
外皮香酥脆，內裡Q彈滑順🔥🔥🔥
除了配飯，更適合當下酒菜🍻

🥬食材🥬
🔸皮蛋
🔸板豆腐
🔸蒜頭
🔸辣椒
🔸薑絲
🔸蔥段
🔸蔥綠

🧂調味料🧂
🔹太白粉
🔹醬油
🔹糖
🔹胡椒

🍳作法🍳
1️⃣ 將板豆腐一一放置鍋中煎至恰恰即可起鍋備用
2️⃣ 將皮蛋沾上太白粉後一一放置鍋中油炸至5~6分鐘可起鍋備用
3️⃣ 熱鍋放入蒜頭爆香，放入薑絲、辣椒、蔥段後，加入醬油、糖、胡椒、水調味
4️⃣ 放入板豆腐燒至入味，再放入皮蛋後，勾薄芡(可依個人喜好)，放入蔥綠即可起鍋完成

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