🍋 QUITTENTORTE / APFELTORTE mit MANDELBAISER selber backen! 🍰 | Rezept von Sugarprincess

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Diese traumhaft leckere Quittentorte / Apfeltorte mit Baiserhaube mit knusprigem Mürbeteig, leckerer Vanillepudding-Füllung und süßer Baiserhaube wird Euch viel Lob einbringen - sie ist etwas ganz Besonderes und durch den Kontrast von süß und säuerlich einfach super lecker!!!
Müsst Ihr unbedingt ausprobieren! Und wer keine Quitten bekommt, kann einfach säuerliche Äpfel verwenden! 👌🏻🍰

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👌🏻 Quittentorte mit Baiserhaube, Mürbeteig und Vanillepudding-Fülle 😅
Zutaten für eine Springform von 24 cm Durchmesser

▶️ Zutaten für den Mürbeteig:
250 g Mehl
30 g (Fein-)Zucker
1 Ei (mittelgroß)
125 g Butter oder Margarine
1 Prise Salz
1 TL Vanillepaste (optional)
Abrieb von 1/4 Zitrone (optional)
1 - 2 EL kaltes Wasser

▶️ Quitten- (Apfel-) Vanille-Füllung:
1,75 kg Quitten oder säuerliche Äpfel
Zitronen-Wasser, damit die Früchte nicht braun werden
600 ml klarer Apfelsaft (kalt)
4 EL Zitronensaft (nur bei Äpfeln, den Quitten sind säuerlich genug)
2 Päckchen Vanillepuddingpulver (zum Kochen)
200 bis 250 g Zucker (bitte Füllung nach eigenem Ermessen süßen!)
Gewürze nach Belieben: Zitronenschale, Vanille, Zimt, Nelken)

▶️Für die Baiserhaube:
150 g Zucker
3 Eiweiß (Gr. M)
1 EL Mandelblättchen

Viel, viel Spaß beim Nachbacken! 🍰😋👌🏻
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Süße Grüße,
Deine Yushka 💕👸🏻⭐️

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