меренги с шоколадом по рецепту тети Петуньи из вселенной Гарри Поттера🪄

Подробнее о видео

открываем кулинарный адвент-календарь и готовим меренги с шоколадной пастой по рецепту тети Петуньи🪄

@rmbr.food ⬅️ подписывайся, в моем блоге еще больше уютных рецептов💛

тебе понадобится:

4 яичных белка
180 гр сахара
1 ч.л кукурузного крахмала
1 ч.л белого винного уксуса (или сока лимона)
50 гр горького шоколада
60 гр шоколадно-ореховой пасты
немного печенья для украшения

1️⃣ в глубокой емкости взбиваем белки до появления пены, затем постепенно всыпаем сахар и продолжаем взбивать на средней скорости в течении 3 минут, затем увеличиваем скорость и взбиваем белки до крепких пиков в течении 8-10 минут

2️⃣ добавляем крахмал, уксус или сок лимона и быстро перемешиваем

3️⃣ столовой ложкой выкладываем взбитые белки на противень с пергаментной бумагой и придаем меренгам желаемую форму

4️⃣ разогреваем духовку до 130’С, ставим меренги в духовку и уменьшаем температуру до 100’С, выпекаем 75-80 минут на средней полке с режимом конвекция

5️⃣ после выпекания, оставляем меренги в выключенной духовке с приоткрытой дверцей в течении 30 минут, затем достаем из духовке и полностью остужаем

6️⃣ растапливаем шоколад с шоколадной пастой на водяной бане и украшаем им меренги, а сверху посыпаем крошкой от печенья