Рецепт Долмы! Ни в коем случае не претендую на аутентичность рецепта, прошу не бросать камни🥰

Подробнее о видео

Окно в спальне обвил виноград, и вот просыпаюсь утром смотрю в окно 🪟 и не понимаю почему эта мысль не пришла мне в голову раньше🤔 Во дворе растет главный ингредиент для долмы, могла за лето сделать её уже 10 раз

Ни в коем случае не претендую на аутентичность рецепта, прошу не бросать камни. Предлагаю вам вариант наполнения фарша специями как по моему мнению получается вкусно👩🏻‍🍳

Буду благодарна вашим ❤️

На 4-5 порций:
🍃~60 листьев винограда (~250 г.)
🥩750-800 г. фарша (у меня телятина)
🧅350 г. лука (1 огромная или две средние)
🧈40 г. сливочного масла
🍚100 г. риса в сыром виде
🥄1 ч. л. с горкой хмели-сунели
🥄1 ч. л. кориандра
🌱1/2 пучка петрушки
🌿1/2 пучка укропа
☘️1/2 пучка кинзы (по желанию)
🧄5-6 зубчиков чеснока
🥄1/2 ч. л. свеж.мол.чер.пер.
🧂7 г. соли (~1 ч. л.)
🌶перец чили по желанию
💧200 мл. воды
💦+ 500 мл для варки

➖Листья винограда залить кипятком на 5-10 минут. Воду слить
➖Рис залить кипятком на 30 минут. Воду слить
➖На горячую сковороду положить сливочное масло, добавить мелко нарезанный лук. Закрыть крышкой, тушить на среднем огне 5 минут
➖В фарш положить рис, укроп и петрушку, соль, измельченный чеснок, хмели-сунели, кориандр, перец, чили по желанию, тушеный лук, воду. Хорошенько замесить фарш
➖Чайную ложку фарша положить на широкую часть листа, завернуть
➖Выложить долминки в кастрюлю плотно к друг другу. У меня получилось в два слоя
➖Сверху накрыть листьями винограда
А так же положить тарелку вместо груза
➖Посолить тарелку, на соль влить воду
➖Тушить на среднем огне 1 час.

Подавать с мацони или сметанкой.

#troublebaba
#основныеблюда_troublebaba #долма #рецептдолмы #долмарецепт #ужин #вкусныйужин #телятина #фарш #чтоприготовитьизфарша #врек