70年豬腳山滷到透亮裝進大盆賣、艋舺必吃甘醇牛肉湯、老闆堅持平價羊肉炒麵傳香三代《進擊的台灣》第476集|陳怡廷

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(00:00:46) 寧夏夜市猛火炒牛肉 西施母女檔滷翻臉盆控肉 第476集《進擊的台灣》part1|陳怡廷

知名的台北寧夏夜市,美食林立一條街,這攤被人稱為(夜市西施)的漂亮母女檔,賣的是現炒牛肉、大火逼出鍋氣美味、肉質Q彈、香氣十足;另外大臉盆裝的焢肉賣相誘人、先炸後滷的蹄膀軟嫩鹹香,從傍晚出攤就開始排隊;老闆娘周素英號稱拚命三娘,生產前一刻還在炒著牛肉端盤子,如今領著女兒們走跳夜市,不只有高廚藝也有著高顏值!

店家資訊:
牛媽媽沙茶牛肉
地址:台北市大同區寧夏路第44號攤位
電話:0935-545-005



(00:11:58) 老闆三代北漂苦過來 堅持平價羊肉炒麵滿出來 第476集《進擊的台灣》part2|陳怡廷

在新北市三重的這間高人氣生炒羊肉,第一代老闆40年前,從北港離鄉背景到台北打拚,已傳承三代 ,招牌的羊肉炒麵,一大盤多到滿出來,不到百元就能飽餐一頓,另一個招牌生炒羊肉,用乾式烹調手法,把羊肉跟空心菜分開炒,這樣的炒出來空心菜,會更加清脆爽口,羊肉也會更鮮嫩,尤其沙茶醬加了家傳配方的,中藥香料粉調味,羊肉吃起來鹹香夠味,成了三重在地好味。


店家資訊:
天橋下北港李生炒羊肉
地址:新北市三重區三和路二段228號
電話:02-2975-3258



(00:23:03​​​) 萬巒豬腳大臉盆奇景!70年滷到發亮豬腳小山 第476集《進擊的台灣》part3|陳怡廷

萬巒豬腳名聲傳遍全台灣,也使得屏東萬巒鄉成為了「豬腳一條街」,今天我們要介紹的這家店,很有特色都是傳給女生,從阿嬤時代,傳給媳婦再傳承至孫女林家怡,口味飄香已有70年,豬腳滷得入味透香、口感Q彈不膩,每一口都有豐厚膠質,愈吃是愈涮嘴;直擊滷鍋基地,15鍋爐全開,用大臉鋼盆一盆一盆起鍋,直送前台,畫面是超震撼;而阿嬤的老滷汁,更是打遍南台灣豬腳手的祕密武器~。


店家資訊:
正宗萬巒林家豬腳
地址:屏東縣萬巒鄉民和路1-4號
電話:08-781-1785



(00:34:56) 艋舺華西街必吃隱藏版 安徽香蔥大燒餅配牛肉湯 第476集《進擊的台灣》part4|陳怡廷

台北知名觀光夜市華西街,各路美食林立,也是米其林必比登推薦小吃的聚集地,其中這家淮南口味的牛肉湯,就被號稱是隱藏版的美味,老闆娘孔春梅用祖傳祕方調配而成,清甜不膩,還帶有濃郁清香,特別的是湯頭還能免費無限加,另外店內各式銅板價麵點也很特別,香蔥燒餅、胡椒餅,牛奶雞蛋餅,每一種都是老麵發酵而成,都散發獨特香氣,一口湯、一口餅,就是她道地的家鄉味,獨特吃法和口味,令人難忘,也讓許多人一試成主顧。


店家資訊:
麵鄉 安徽淮南牛肉湯
地址:台北市萬華區華西街167、169號號攤
電話:09-3502-9934



(00:40:46) 全程保鮮!裸賣蔬果正夯 濁水溪產地熱銷百萬斤 第476集《進擊的台灣》part5|陳怡廷

現在流行採買裸賣蔬果,指的就是沒有任何包裝的商品,過去在傳統市場很常見,但現在在超市越來越多,不同的是,超市的裸賣蔬果無論從產地到進貨、保存、出貨都是全程冷鏈,還得進行很多抽驗程序,才能讓這些蔬果即便到門市裸賣,也可以保鮮,成為餐桌上一道道美味的佳餚。


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