愛吃魚一定要學起來！煎魚不破皮、蒸魚不乾柴、燒魚軟嫩入味，三種必學家常魚料理做法｜阿慶師

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這次帶來三道超簡單又經典的魚料理，分別是乾煎、紅燒和清蒸，每道做法不僅容易上手，還各具風味。乾煎讓魚肉外酥內嫩，紅燒利用醬汁提味，入味又鮮美，而清蒸則保持魚的原汁原味，輕盈爽口，適合喜愛健康清淡的人。每個步驟都不複雜，輕鬆完成無壓力！

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🥣需要的食材✍
煎魚：
✅油　　　　　　1大匙（鍋裡）
✅鹽　　　　　　適量（鍋裡）
✅米酒　　　　　2大匙（黃酒或紹興酒）
✅洋蔥　　　　　半顆約140g
✅醬油　　　　　1大匙
✅白胡椒粉　　　1/3小匙
✅烏醋　　　　　1小匙
✅鹽　　　　　　適量（醃魚）
✅菜心　　　　　半罐約90g（脆瓜也可以）
✅水　　　　　　150cc

水煮魚：
✅薑　　　　　　適量
✅水　　　　　　1000cc
✅鹽　　　　　　1/2大匙
✅米酒　　　　　2大匙
✅香油　　　　　1大匙
醬汁：
✅水　　　　　　150cc
✅醬油　　　　　3大匙
✅中式魚露　　　1小匙
✅冰糖　　　　　1/2大匙
✅米酒　　　　　1小匙

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