Рецепт грудинка на вертеле

Подробнее о видео

Грудинка свиная на коже-1.5кг
Соль -15гр
Перец черный-3гр
Паприка 2гр
Чеснок сухой 2гр
Оливковое масло 50мл
На грудинке делаем насечки прорезая кожу , чтобы специи пропитали мясо, а жир во время готовки вытопился. Смешиваем все специи , добавляем оливковое масло, оно свяжет все ингредиенты и маринад ляжет ровным слоем на мясо.
Разжигаем гриль, даем углю прогореть, чтобы не было посторонних запахов, а уголь покрылся пеплом. Температура в гриле должна быть 180 градусов по цельсию. Устанавливаем и включаем вертел. Через 10-15 минут, после начала готовки можно добавить бруски фруктовых деревьев, дабы придать грудинке аромат копчения. Грудинка будет готовится полтора часа, после этого снимаем ее с вертела, и даем отдохнуть в течении 15-20 минут, чтобы она остыла, а соки внутри распределились по всему куску равномерно. Подавать можно как закуску, а можно тонко нарезать и это будет отличное дополнение к бутербродам.
______________________________________________________________________
Вот такой рецепт
Такой вкусной грудинки я никогда не пробовал.
Хвала специям, соли и конечно вертелу
Жир растопился и впитался.
Сочная и мягкая получилась грудинка
Много слюней и эмоций!
—————