不要再油炸了！中卷這樣煎搭配椒鹽、金沙都OK！【香煎檸檬中卷】｜阿慶師

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這道香煎檸檬中卷，將新鮮的中卷稍微煎香，再搭配清新的檸檬汁，酸香的風味讓人一口接一口，完全停不下來！煎過的中卷保留了鮮嫩的口感，搭配檸檬的酸爽，特別適合炎熱的夏天食用。無論是作為開胃小菜，還是正餐的輕食選擇，都能輕鬆滿足味蕾。

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📍料理小教室📍
1大匙=15ml=15cc
1小匙=5ml=5cc
1飯碗=200cc
1米杯=150cc

🥣需要的食材✍
✅透抽 300g
✅檸檬 2顆
✅青蔥 20g
✅辣椒 1條
✅洋蔥半顆 120g
✅蒜頭 25g
✅梅子粉 1小匙
✅馬鈴薯粉 4大匙
✅油 1.5大匙
✅水 150cc
✅白醋 1大匙
✅二砂糖 2大匙
芡汁:
✅馬鈴薯粉 1.5小匙
✅水 1小匙

🍳阿慶師料理小筆記📝
1. 洋蔥切絲
2. 切蒜碎、蔥花、辣椒碎
3. 擠檸檬汁
4. 透抽清洗乾淨後切成適合大小
5. 透抽裹馬鈴薯粉後靜置返潮
6. 鍋內加油後把透抽下鍋煎熟
7. 透抽煎熟先盛盤
8. 切好的辛香料下鍋炒香
9. 調味:水 檸檬汁 梅子粉 二砂糖 白醋
10. 芶薄芡
11. 醬汁均勻淋在透抽上
12. 最後撒上香菜。完成

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