Салат с копченой свеклой. Копченая свекла

Подробнее о видео

Коптим свеклу и готовим с ней салат!

На 1 порцию:

* Свекла копченая - 50 г
* Козий сыр - 50 г
* Черри помидора - 25 г
* Листья салата - 50 г
* Куриная грудка - 50 г
* Соус Винегрет - 30 г
* Соль, перец
* Оливковое масло
* Бальзамический крем
* Молотые орехи
* Фольга

Для копчения:

* Щепа для копчения - 30 г
* Тимьян - 1 веточка
* Сахар - 10 г
* Рис - 15 г
* Фольга

Маринуем свеклу в перце, соли и оливковом масле.
По желанию можно добавить травы по вкусу.
Заворачиваем свеклу в фольгу и отправляем запекаться в разогретую до 200°С с режимом конвекции на 40-60 минут в зависимости от размера.
В остатках маринада маринуем куриную грудку и за 15-20 минут до готовности свеклы также отправляем её в духовку.
Режем черри помидоры пополам, козий сыр - кругляшками.
Достаем готовую куриную грудку и даем ей полежать 5-7 минут.
Затем достаем свеклу, избавляемся от фольги и так же оставляем ее полежать 5-7 минут.
Нарезаем куриную грудку ломтиками, очищаем свеклу.
Берем кастрюлю, которую не жалко, и застилаем ее фольгой.
Замачиваем опилки для копчения в воде на 1 минуту, затем избавляемся от воды и кладем их в кастрюлю.
Засыпаем сахар, рис, тимьян или любую траву по вкусу.
Перемешиваем и поджигаем.
Сверху кладем сито или дуршлаг, в него выкладываем свеклу и закрываем плотно фольгой.
Ставим кастрюлю на плиту на средний огонь и коптим 15-20 минут.
На большую белую тарелку выкладываем листья салата, куриную грудку, свеклу, черри помидоры, козий сыр, поливаем соусом винегрет, украшаем бальзамическим кремом и посыпаем молотыми орешками.

Подписывайтесь на канал и занимайтесь едой:)
👉 Foodstorm в ВК:

👉 Foodstorm в Youtube:

👉 Foodstorm в Rutube:

👉 Foodstorm в Dzen:

👉 Foodstorm в Nuum:


#кулинария #рецепты #еда #готовимдома #вкусныерецепты #готовка #foodstorm #фудсторм