Треска по-средиземноморски от Юлии Высоцкой

Подробнее о видео

Треска по-средиземноморски от Юлии Высоцкой

Ингредиенты:
▫️стейки трески — 5 шт.
▫️лук красный — 1 шт.
▫️помидоры консервированные в собственном соку — 300 г
▫️сельдерей стебли — ½ шт.
▫️оливки без косточек — 1 горсть
▫️каперсы — 1 горсть
▫️перец чили зеленый — ½ шт.
▫️вино белое — 100 мл
▫️оливковое масло — 3 ст. л.
▫️перец свежемолотый смесь — ¼ ч. л.
▫️соль морская — ¼ ч. л.

Способ приготовления:
1. Красный лук почистить и нарезать дольками.
2. Чеснок почистить и нарезать пластинками.
3. Перец чили нарезать колечками.
4. Приготовить соус: в тяжелом глубоком сотейнике разогреть оливковое масло и обжаривать подготовленные овощи 5 минут.
5. Оливки порезать.
6. Стебель сельдерея тонко нарезать поперек.
7. Оливки, сельдерей и каперсы отправить к луку с чесноком и перемешать, затем добавить измельченные помидоры и все прогреть.
8. Рыбу посолить, поперчить и выложить в сотейник с овощами, влить вино, добавить соль, перец, накрыть крышкой и томить на медленном огне 10 минут.

Приятного аппетита!