ЗАКУСКА ИЗ БАКЛАЖАНОВ

Подробнее о видео

🍆🍆🍆Закуска из баклажанов🍆🍆🍆
🔷️баклажаны среднего размера-4шт.
🔷️лук репчатый-1шт.(крупного размера)
🔷️чеснок-3-4зубчика
🔷️куркума-0,5ч.л.
🔷️соль, чёрный перец по вкусу
🔷️вода(кипяток)-180мл.
🔷️йогурт натуральный-3ст.л.
🔷️грецкие орехи-30гр.(порубить)
🔷️свежая мята по вкусу
🔷️растительное масло для обжаривания

➡️ Баклажаны очищаем от кожуры, нарезаем ломтиками, лук нарезаем полукольцами, чеснок мелко рубим, мяту нарезаем.
Баклажаны солим и обжариваем на небольшом количестве масла до золотисто-коричневого цвета на средне-сильном огне.
Затем обжариваем лук до золотистого цвета. Немного лука откладываем для украшения. К луку добавляем куркуму, обжариваем полминуты, кладём баклажаны, заливаем кипятком, немного солим, перчим и доводим до кипения. Закрываем крышкой и тушим на слабом огне 10 минут. В конце добавляем чеснок и мяту, перемешиваем тушим полминуты.
Частично пробиваем блендером, добавляем йогурт. Украшаем луком, орехами и мятой.
#кашкбадемжан #закускаизбаклажанов #баклажаны_лианы #намазкаизбаклажанов #рецептыизбаклажанов #μελιτζανοσαλατα #μελιτζάνα #μεζεμεμελιτζανα #μεζε