Чимчи из редиски

Подробнее о видео

Почти весь интернет шумит битой редиской. Попробуйте чимчи из редиски! Очень вкусная закуска на все случаи жизни!

Чимчи из редиски и зелени. Весенний вариант.

Ингредиенты:

▪️Редиска с ботвой 500 гр
▪️Листья салата 1 пучок
▪️Огурец 1 шт большой или 2 средних
▪️Морковь 1 шт не большая
▪️Укроп , кинза , зеленый лук .
▪️Чеснок 5 зуб

Специи:
▪️Кориандр 1,5 чл
▪️Черный перец 0,5 чл
▪️Острый перец по вкусу
▪️Канкочи ( перекрученый острый перец)1 стл ( можно не добавлять)
▪️Сахар 3,5 стл
▪️Уксусная эссенция 70% 1 чл
▪️Соль 0,5 стл ( +- добавлять по вкусу, так как канкочи соленый)
▪️Вода 1,5 л ( вода должна прикрывать овощи)

❗️Канкочи это перекрученый красный перец с чесноком и солью. Еще его называют зверобой. Рецепт

Канкочи рецепт:
☘️Острый перец 500 гр
☘️болгарский перец 200-300гр
☘️соль 2 стл
☘️чеснок 150 гр

❗️канкочи в кимчи кладем не весь , а по своему вкусу. Или сколько указано в рецепте( остальное переложить в банку и в холодильник) . Хранится долго.

Обязательно соль добавляйте в конце ,так как канкочи соленый.
❗️Если ботва редиски длинная, подрезаем

❗️Главное вкусно заправить водичку. Водичка получается вкусной, похожа чем то на кукси-мури.
❗️Оставить при комнатной температуре на ночь. А если еще постоит в холодильнике сутки, будет вкуснее!
❗️Для цвета можно добавить паприку .

Приятного аппетита! ❤️Кстати отличная закуска к плову, к шашлыкам …. А рассол ( мури с похмелья самое То… #цой_чимчи