🥗Не идеальный vs идеальный «цезарь»

Подробнее о видео

Для соуса: 🥣
2 куриных яйца
1 ч. ложка горчицы (не острой)
50 мл оливкового масла
150 мл подсолнечного масла
Сок половины лимона
2 зубчика чеснока
20 г каперсов
50 г пармезана
3 анчоуса (или сайра/килька)
1 ст. ложка вустерского (или соевого) соуса
50 мл сливок

Для салата: 🥗
Куриная грудка
Помидоры черри
Листья салата (латук, ромэн, айсберг, пекинская капуста)
3 куриных яйца

Для гренок: 🥖
Белый хлеб
Сливочное масло
Чеснок
Зелень

Процесс приготовления:
1️⃣ Салат
Листья салата порвите руками на крупные кусочки. Куриную грудку нарежьте вдоль, приправьте солью и перцем. Обжарьте до золотистой корочки на смеси масел, затем нарежьте мелко.

2️⃣ Гренки
Хлеб нарежьте ломтиками. В подсолнечное масло добавьте измельчённый чеснок и зелень, смажьте хлеб. Обжарьте с двух сторон, подсушите в духовке 10 минут при 150°C.

3️⃣ Яйца
Сварите вкрутую, остудите в холодной воде, очистите, разрежьте пополам.

4️⃣ Соус
Смешайте горчицу и 2 желтка (опустите яйца в кипящую воду на 1 минуту). Взбивая венчиком, постепенно влейте оливковое, затем подсолнечное масло. Добавьте лимонный сок. В соус мелко нарежьте чеснок, каперсы, анчоусы, натрите пармезан. Влейте вустерский соус, взбейте, добавьте сливки до нужной консистенции. Оставьте на 5-10 минут.

5️⃣ Сборка
Выложите листья салата, курицу, помидоры черри, яйца и гренки. Полейте соусом.

Приятного аппетита! Наслаждайтесь домашним "Цезарем"! 😊🍴