Пасхальное печенье веганское, без глютена, в виде яиц.

Подробнее о видео

Веганское безглютеновое печенье с курагой. Готовимся к пасхе🐣

Ингредиенты:
• Овсяная мука — 75 г
• Рисовая мука — 60 г
• Кокосовая мука — 35 г
• Тапиоковый или картофельный крахмал — 15 г
• Оливковое или кокосовое масло — 60 мл
• Сахар или кокосовый сахар — 20-40 г (можно не добавлять)
• Щепотка соли
• Яблочное пюре — 100-130 г
• Ванильный экстракт — ½ ч. л.

Для начинки:
• Курага — около 10 шт

Приготовление:
1. Смешайте овсяную, рисовую, кокосовую муку и крахмал. Добавьте сахар и щепотку соли.
2. Влейте масло и ванильный экстракт, перемешайте до образования крошки.
3. Постепенно добавляйте яблочное пюре, пока тесто не соберётся в мягкий, эластичный комок.
4. Разогрейте духовку до 180°C.
5. Раскатайте тесто между листами пергамента до толщины 0,5 см. Вырежьте печенье формочками.
6. Переложите на противень с пергаментом. Выпекайте 12-15 минут до золотистого края.

Украшение:
7. Верхние половинки смажьте медом и обмакните в кокосовую стружку.
8. На нижние половинки нанесите джем из кураги: замочите курагу на ночь в воде, измельчите в блендере. Соедините половинки.

Совет: Подойдут любые желтые джемы.

#безглютена #безлактозы #веган #пост #постноеменю #печенье #пасха #пасхальнаявыпечка