(00:00:00)炭火紫銅爐酸白菜鍋 圍爐美味不用到東北 第459集《進擊的台灣》part1｜陳怡廷在台北萬華區，有一家道地的東北菜餐廳，大紅燈籠高掛著，濃濃的圍爐氣氛，招牌酸菜白肉鍋，自然酸中帶有甘甜，三層肉則是油花豐厚，許多饕客每年冬天必定報到，就是為了品嚐這一鍋，其他像是醬大骨 小雞燉磨菇，都是愈吃愈香的手路菜，還有視覺滿分的彩色茄子，茄肉軟嫩搭配上層的蔬菜，口感絕佳，老闆娘張愛英從東北吉林，跟隨媽媽劉桂云嫁來台灣，無師自通的把家鄉味，複製到異鄉，曾經經歷人情冷暖，她是如何用美味，展現東北妹子的豪氣呢？
店家資訊：
金麥子 酸菜白肉鍋
地址：台北市萬華區中華路二段80號
電話：02-2304-3236
(00:12:31)萬巒豬腳 大臉盆奇景 70年滷到發亮豬腳小山 第459集《進擊的台灣》part2｜陳怡廷
萬巒豬腳名聲傳遍全台灣，這次我們南征屏東萬巒鄉的「豬腳一條街」尋香，這家從阿嬤時代開始，傳給媳婦再傳承至孫女林家怡，口味飄香70年，豬腳滷得入味透香、口感Ｑ彈不膩，每一口都有豐厚膠質愈吃是愈涮嘴；直擊滷鍋基地，15鍋爐全開，用大臉鋼盆一盆一盆起鍋直送前台，畫面是超震撼；而阿嬤的老滷汁更是打遍南台灣豬腳手的祕密武器，帶您去看看～
店家資訊：
正宗萬巒林家豬腳
地址：屏東縣萬巒鄉民和路1-4號
電話：08-781-1785
(00:24:20)肉鬆酥脆 肉角Q彈 古早味薄脆香 獨門爆漿蜜汁 第459集《進擊的台灣》part3｜陳怡廷
肉干是不少人過年或節慶最愛吃的美食之一，在彰化北斗有間50年老店很特別，老闆堅持用傳統日曬古法取代機器，將每一片薄薄的肉片，手工鋪在竹板上曝曬，吸收著天然的日月精華，再用慢火烘烤，薄如一張紙的肉干，保留肉原本的新鮮度還鎖住了肉汁，口感香酥脆甜，非常有嚼勁，另外手工現炒的肉鬆以及肉角，都用現宰溫體豬及獨家醬汁醃製再炒過，肉汁滑入口中的滋味，讓人一吃就上癮。
店家資訊：
全香肉干行
地址：彰化縣北斗鎮中華路221號
電話：04-8883396
(00:36:15)隱身市場 過年團圓菜 失傳客家菜一甲子好味道 第459集《進擊的台灣》part4｜陳怡廷
竹東這間老字號餐廳，飄香超過一甲子，在這可以吃到，幾乎失傳的客家菜，像金桔燻粉腸，是選用溫體豬大腸，跟金桔葉小火慢燻，軟嫩的粉腸，會散發出淡淡的金桔葉香，還有外面吃不到的蝦公煎蛋，選用體型較小的溪蝦，跟蛋一起下去煎，吃起來口感很特別。
這家位在竹東鎮巷仔內的客家美食料理，還真的只有「巷仔內」的饕客才找得到門路一探究竟。第三代客家料理達人陳秋婷，原本是從事科技業，為何回家接下傳承的重任，一起來看看他們的故事。
店家資訊：
新福飲食店
地址：新竹縣竹東鎮商華街41巷10號
電話：03-5962462
#進擊的台灣 #酸菜白肉鍋 #萬巒豬腳 #肉干 #客家菜 #除夕 #圍爐 #肉紙 #肉角 #肉鬆 #仙草燉雞湯 #金桔燻粉腸 #蝦公煎蛋 #客家小炒 #台灣小吃
●敬請鎖定！每周日晚間20:00
東森財經新聞台57頻道【進擊的台灣】
帶您看平凡人的精采人生
Музыка
Фильмы
ТВ Шоу
Категории видео
