БEЛЫЙ ХЛЕБ НА ПШЕНИЧНОЙ ЗАКВАСКЕ ИНГРЕДИЕНТЫ :
Для закваски: Для теста:
75 г пшеничной хлебной муки 150 г спелой закваски
75 г воды 500 г хлебной муки
1 ч ложка пшеничного стартера 300 г воды
из холодильника 9 г соли (ч ложка с горкой)
Приветствую вас на канале Доброта.
Мне очень хочется поделиться с вами накопленным опытом в приготовлении хлеба на закваске. Это базовый рецепт из трёх ингредиентов плюс закваска. Он получится у каждого!
Этапы:
- Замес
- Расстойка в миске - от 2,5 до 4 часов
- Обминка
- Расстойка в форме - от 2,5 до 4 часов
- Выпечка с паром при 230 градусах 10-15 мин
- Продолжение выпечки при 200 градусах ещё 35-45 мин
- Остудить перед подачей
Как вывести закваску с нуля вы можете посмотреть на отдельном видео перейдя по ссылке
До новых встреч!
#хлебназакваске, #пшеничныйхлебназакваске
#хлеббездрожжей
Музыка
Фильмы
ТВ Шоу
Категории видео
