Сегодня у нас арабский рецепт – соус Шермула. На родине в Марокко это даже не соус, а маринад для рыбы. Но попав в Европу Шермула немного модифицировалась и превратилась в полноценный соус.#как_приготовить #соус_шермула #рецепт #кулинарные_рецепты #рецепты
Продукты для рецепта «Соус Шермула»:
• большой пучок свежей кинзы,
• большой пучок свежей петрушки,
• 1 небольшой перец чили,
• 2 крупных зубчика чеснока,
• 1 чайная ложка сладкой паприки,
• 1 чайная ложка кумина,
• 1 чайная ложка кориандра,
• 2 столовые ложки сока лимона,
• 100 миллилитров оливкового масла,
• 1/3 чайной ложки соли.
Как приготовить соус Шермулу.
1 небольшой перец чили разрежем на две половины и удалим семена.
Соединяем подготовленные продукты. В чашу блендера добавим острый перец чили, 2 очищенных зубчика чеснока, 1 чайную ложку кориандра, 1 чайную ложку кумина, 1 чайную ложку сладкой паприки. Выдавим 2 столовые ложки сока лимона. Перемалываем блендером в однородную массу. Использование погружного блендера имеет ряд особенностей. Приходится измельчать ингредиенты частями.
Теперь добавляем зелень – пучок кинзы и пучок петрушки. Снова перемалываем блендером. Если Вы счастливый обладатель мощного блендера с большой чашей, то просто загружаете все ингредиенты согласно списку и перемалываете в однородный соус.
Выливаем 100 миллилитров оливкового масла и снова перемешаем. И не стоит заменять его подсолнечным, мы уже достаточно модернизировали рецепт. Все в меру! Иначе с определенного момента, это уже будет не тот вкус и совсем другой рецепт.
Добавим немного соли, желательно крупной, морской. Теперь уже можно и обычной ложкой перемешать.
Рецепты соусов:
Музыка
Фильмы
ТВ Шоу
Категории видео
