ТОП 4 НЕБАНАЛЬНЫХ РЕЦЕПТОВ,в духовке. Рецепты в описании и моем ТГ канале : makcgalishnikov

Подробнее о видео

1. Курица с арахисом и сливками в воздушном шаре из теста )

Ингредиенты :

⁃ Курица грудка 400 гр
⁃ Сливки 200 гр
⁃ Арахисовая паста 60 гр
⁃ Хмели сунели 2 гр
⁃ Соль, перец по вкусу
⁃ Мука 220 гр
⁃ Вода 120 гр
⁃ Дрожжи 3 гр
⁃ Соль и Сахар 5 гр

Технология приготовления :

1. Соединяем теплую воду , солью, сахаром и дрожжами, перемешиваем, добавляем муку, тесту даем постоять в тепле.
2. Курицу нарезаем кубиком, соль и хмели сунели, обжариваем, добавляем арахисовую пасту и сливки.
3. Тесто делим на 4 части, раскатываем в круг, выкладкам начинку и накрываем вторым слоем теста, надуваем, смазываем яйцом и посыпаем льном
4. Запекаем 10 минут, пока тесто не станет красивого коричневого цвета.
Разрезаем шапку теста и наслаждаемся ❤️‍🔥

2. Хачапури - Симит , рецепт с тремя идеальными начинками

Тесто :

⁃ Мука 400 гр
⁃ Вода 250 гр
⁃ Соль 8 гр
⁃ Сахар 8 гр
⁃ Дрожжи 5 гр

Начинка мясная :

⁃ Фарш 100 гр ( у меня был стейк )
⁃ Пекинская капуста 50 гр
⁃ Копчённая парика 2 гр
⁃ Хмели сунели 2 гр
⁃ Томатный соус 70 гр
⁃ Соль и перец по вкусу
Все ингредиенты обжариваем до готовности.

Начинка авокадо и петрушка :

⁃ Авокадо 0,5 шт
⁃ Петрушка 10 гр
⁃ Оливковое масло 10 гр
⁃ Прованские травы 1 гр
⁃ Сок лимона 5 гр
⁃ Соль и перец по уксус
Петрушку измельчить и соединить со всеми ингредиентами, кроме авокадо

Начинка сырная :

⁃ Тертый сыр
⁃ Желток

Лепка хачапури :

1. Тесто раскатываем в овал, выкладываем 50 гр сыра, залипляем и мокаем в сироп ( мед 100 гр, кипяток 100 гр, оливковое масло 20 гр ) , далее макаем в кунжут и выковываем на пергамент, разрезаем и формуем в хачапури, запекаем на 200 градусах 15 минут.


3. Рататуй

Рецепт оригинального блюда, если найдете желтые кабачки и оранжевые перцы будет идеально. Все овощи подбираем максимально одинакового диаметра.

Ингредиенты :

Для соуса :

⁃ Перец красный 1 шт
⁃ Перец желтый 0,5 шт
⁃ Помидоры 450 гр
⁃ Репчатый лук 100 гр
⁃ Чеснок 6 гр
⁃ Тимьян 3 веточки
⁃ Лавровый лист 3 маленьких
⁃ Петрушка 5 гр
⁃ Соль, перец и сахар

Технология приготовления :

Перцы запекаем 20 минут, на 200 гр. снимаем кожуру и нарезаем. Помидоры ошпариваем и снимаем кожуру. Обжариваем лук и чеснок, на среднем огне, только тушение, через 10 минут добавляем помидоры и травы, еще через 15 перец, солью и сахаром регулируем вкус. Томим еще 15 минут, пробиваем в блендере.

Нарезка овощей и ароматное масло :

⁃ Баклажан 1 шт
⁃ Помидоры 2 шт
⁃ Кабачок 1 шт
⁃ Цукини 1 шт
⁃ Оливковое масло 50 гр
⁃ Чеснок 5 гр
⁃ Тимьян 3 веточки

Продолжение в комментариях ….

Овощи нарезаем шириной 3-5 мм, для ароматного масла смешиваем чеснок, соль, рубленный тимьян и оливковое масло.

Сборка :
В форму для запекания выливаем, выкладываем овощи очень плотно, чередуем - баклажан, кабачок, цукини, помидор, так чтобы получилась спираль, смазываем кисточкой ароматным маслом, закрываем фальгой и запекаем на 150 градусах 1,5 часа, далее открываем фальгу и запекаем еще 20 минут, смотрите внимательно овощи должны быть готовы и иметь легкий коллер.

Подаём к столу, выкладывая через форму кольцо, украшая соусом и тимьяном.

Наслаждайтесь 🔥


4. Слойка со спаржей


Ингредиенты :
- Тесто слоеное 200 гр
- Спаржа 6 шт
- Соус 50 гр
- Кунжут 2 гр
- Яйцо 1 шт

Соус :
- Яйцо 2 шт
- Моцарелла 100 гр
- Прованские травы 2 гр
- Хмели Сунели 2 гр от spicemix
- Соль 2 гр
- Сливочный сыр 100 гр
- Сливки 50 гр

Соединить все ингредиенты и взбить миксером

Технология приготовления :

1. Тесто раскатать в квадрат размером 20 см , сделать поверхностные надрезы по всему периметру , отступая 2 см от края
2. Спаржу бланшируем и обжариваем с прованскими травами и солью на оливковом масле
3. Внутренний квадрат теста смазываем соусом и выкладываем спаржу, края смазываем яйцом и посыпаем кунжутом
4. Выпеваем на 180 , 15 минут

Наслаждайтесь