Сегодня будет классика французской кухни - открытый пирог, который нужно готовить на специальной посуде со съёмной ручкой. У меня на этот случай есть набор сковород Ingenio от @tefalrus — практично решает любые задачи, с тартатеном справились на ура 👌🏼Да-да, в шапке профиля оставим ссылку, чтобы вы успели купить, пока все не разобрали.Многофункциональные наборы сковород — то, что точно должно быть у вас на кухне. Шеф рекомендует, забирайте 👻👉Чистим яблоки от кожуры и семечек и нарезаем крупно.Сливы разрезаем пополам - прокручиваем и вынимаем косточку.
👉Делаем карамель: на сковороде сухой растопить сахар до коричневого цвета. После добавить кусочек сливочного масла и пока оно палится - распределите его по всей сковороде, чтобы перемешать с карамелью.
👉Снять сковороду с огня и выложить на неё фрукты (аккуратно карамель обжигает!)
Сковороду снова поставить на плиту и карамелизировать фрукты в течение трёх минут на медленном огне.Снять и сбрызнуть соком лимона
👉Берем размороженное слоеное дрожжевое тесто. Подсыпаем доску мукой и раскатываем его на большую площадь.
👉Тесто выложить на фрукты и подвернуть края вниз.В центре теста сделать небольшой надрез.
👉Пирог поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут.
👉Достаём ароматный готовый пирог и даём остыть час и впитать все соки переворачиваем на тарелку
Теперь можно есть холодным со взбитыми сливками или подогреть и подать с мороженным!
Для одного пирога вам нужно:
Яблоко 4 шт.
Сливы - 6-7 шт
Лимон 1/2 шт.
Сахар 100-150 г
Сливочное масло 30 г
Тесто слоёное (дрожжевое) 300 г
Мука 20 г
Пломбир 200 г
Музыка
Фильмы
ТВ Шоу
Категории видео
