วัตถุดิบเครื่องปรุง
ปีกไก่บน 1 กิโลกรัม
ฟักเขียว 800 กรัม
เห็ดหอม 6 ดอก
กระเทียมบุบ 40 กรัม
รากผักชีบุบ 4 ราก
พริกไทยเม็ด 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำ 2.3 ลิตร
เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
ก่อนปรุงรสไก่ 1 ก้อน
มาดาวดอง 2 ลูก
น้ำมะนาวดอง 10 ช้อนโต๊ะ
น้ำกระเทียมดอง 5 ช้อนโต๊ะ
ผงปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือ 1/2 ช้อนโต๊ะ
โรยต้นหอม ผักชี ตามชอบ