Рецепт идеальных кукисов - американских печенек с шоколадом 🍪

Подробнее о видео

Рецепт идеальных американских печенек с шоколадом — кукисов🍪

2/3 упаковки сливочного масла (115 г)
1 2/3 ст. муки (280 г)
1/2 ч. л. соды
1/2 ч. л. соли
1 ст. тростникового сахара (220 г)
1/2 ст. белого сахара (100 г)
2 яйца С0 и 1 желток
1 ст. л. ванильного экстракта или 10 гр. ванильного сахара
100 г темного шоколада мелконарезанного
100 г молочного шоколада крупнонарезанного

1. В кастрюлю добавьте сливочное масло и доведите масло до кипения, часто помешивая. Постоянно помешивая, доведите масло до золотистого цвета, снимите с плиты и сразу перелейте масло в другую емкость. Дайте ему остыть на балконе 10 минут. А затем в морозилке пока не превратится в кремовую массу.

2. В миске смешайте муку, соль и пищевую соду.

3. Как масло остыло, смешайте с сахарами, ванилью, яйцами и желтком и взбивайте до побеления массы.

4. В 3 этапа вмешивайте сухую массу (мука, сода, и соль) в масло и хорошо перемешайте. Тесто должно быть густое, не спадывать с лопатки. Если жидкое, добавьте еще муки.

6. Добавьте шоколад, темный нарежьте мелко, молочный нарежьте крупно.

7. Поставьте на полчаса в морозилку.

8. Сформируйте шарики по 140 грамм (всего 7 печенек должно быть из всей массы). В идеале отправьте в морозилку еще на полчаса. Если нет времени, то можно сразу выпекать.

9. Выпекать при 180 18-20 минут.

Печенье должно быть мягким в центре, хрустящим снаружи.

Пожалуйста, не трогайте его после духовки минут 5 хотя бы, иначе оно развалится. После духовки оно еще подсушится и можно есть.

Подпишись и смотри уютные и простые рецепты в профиле❤️