Ингредиенты:✔️ Баклажаны крупные - 2 шт.
✔️ Паста тахини - 2 ст.л.
✔️ Сок 1/2 лимона
✔️ Чеснок -2 зубчика
✔️ Паприка
✔️ Петрушка
✔️ Мята
✔️ Масло растительное
✔️ Соль
Готовится бабагануш из печёных баклажанов.
Если у вас есть возможность запечь баклажаны на углях, делайте именно так - в идеале в блюде должен присутствовать пикантный вкус дымка.
Способ приготовления:
Баклажаны разрежьте вдоль пополам.
Сделайте надрезы. Посолите. Оставьте на 20 минут.
Удалите лишнюю жидкость салфеткой.
Сбрызните баклажаны подсолнечным маслом.
Запеките в духовке 20-30 минут при температуре 180 градусов.
Вытащите баклажаны из духовки, остудите.
Мякоть баклажанов выложите в блендер.
Добавьте пасту тахини, чеснок, оливковое масло, сок 1/2 лимона, паприку и соль.
Измельчите все до однородной массы.
Выложите готовое блюдо в сервировочную тарелку.
Добавьте немного оливкового масла и паприку.
Посыпьте мелко нарезанной петрушкой и мятой.
Подавайте с лавашом или лепешкой.
Приятного аппетита!
Музыка
Фильмы
ТВ Шоу
Категории видео
