TARTA DE ARROZ CON POLLO Y QUESO SIN GLUTEN FÁCIL Y MUY SABROSA

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Una tarta espectacular riquísima, sin gluten y muy fácil de hacer que tiene un sabor extraordinario para hacer un plato diferente que te deja incrédulo de como se puede hacer algo tan rico, te encantará.
INGREDIENTES PARA LA BASE:
2 tazas de arroz cocido = 400gr
2 huevos
200gr de queso mozarella rallado
50gr de queso parmesano rallado
½ cucharadita de sal o al gusto
Opcional: 1 pizca de pimienta negra molida
INGREDIENTES PARA EL RELLENO:
2 pechugas de pollo cocidas y desmenuzadas
1 huevo
200gr de queso mozarella rallado
1 cebolla cortada en julianas
½ cucharadita de sal
Opcional: 1 pizca de pimienta negra molida
PREPARACIÓN:
Calienta el horno a 200ºc
PARA LA BASE:
En un bol coloca el arroz cocido, agrega los huevos, queso mozarella, queso parmesano, sal y pimienta, mezcla todo muy bien.
Coloca la mezcla de arroz en una tartera engrasada, aprieta bien y haz paredes, lleva al horno a 200ºc hasta que eté bien doradita y crujiente, retira del horno y reserva.
PARA EL RELLENO Y FINALIZACIÓN:
Pon a calentar una sartén con un chorrito de aceite y agrega la cebolla cortada en julianas, deja caramelizar mezclando siempre, retira del fuego.
En un bol agrega el pollo desmenuzado, el huevo, sal, pimienta, ajo molido, el queso y la cebolla caramelizada mezcla bien.
Coloca este relleno en la base de arroz de la tarta acomoda bien y lleva al horno a 200ºc durante 25minutos para cocinar el relleno y deja que quede dorado por encima, retira del horno, retira de la tartera con una espátula es fácil y listo a disfrutar.
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