Вкуснейшая паска/кулич! #паска #куличи

Подробнее о видео

Вкуснейшая паска🧁

✅Ингредиенты на 4 средние штуки

📎 150 г молока ( теплого , не горячего )
📎 250 г сахара ( из этой общей массы сахара одну столовую ложку добавляем в опару ❕ )
📎 45 г свежих дрожжей
( либо 15 г сухих). Но лучше добавлять свежие по возможности!
📎 1 ст.л. мёда
📎 1 ч.л ванильного сахара
📎 0,5 ч.л соли
📎 3 средних яйца + 1 желток ( белок от одного желтка сохраняем для приготовления глазури )
📎 1 апельсин ( цедра )
📎 160 г сливочного масла
📎 +/- 620 г муки ( из этой общей массы муки 3 ст.л добавляем в опару ❕)
🍊 Сухофрукты по желанию
*у меня 120 г изюма и 75 г цукатов
Глазурь:
📌1 белок + 120 г сахарной пудры
📌 2 ч.л. лимонного сока

Готовим опару , оставляем ее на 15 минут, затем к ней добавляем взбитые яйца ,сливочное масло , мёд и цедру апельсина , взбиваем тесто одну минутку , и по чуть добавляем просеянную муку, накрываем пищевой пленкой , делаем отверстие для воздуха , сверху накрываем полотенцем и в тёплое место ( я ставлю в духовку и рядом кружку с кипятком ) , приблизительно на 1,5 часа. Тесто должно увеличится как минимум вдвое !
Достаем тесто, добавляем изюм и цукаты , вмешиваем их в тесто и формируем шарики , заполняем формы наполовину , накрываем полотенцем и даем подняться приблизительно 1 час .
Затем ставим в разогретую духовку
Выпекаем 40 минут при 170 градусах !
Первые 20 минут выпекаем без фольги , а затем накрываем сверху фольгой , чтоб паски не подгорели !