Росто кёфте / Мясной рулет в духовке

Подробнее о видео

Росто кёфте / Мясной рулет в духовке

Ингредиенты @Oblich.26
• 500 г нежирного говяжьего фарша
• 1 луковица, натёртая
• 1 яйцо
• 1 чайный стакан (110 мл) панировочных сухарей
• ½ чайного стакана воды
• 1 стандартная ч. л. тмина
• ½ стандартной ч. л. хлопьев острого перца
• ½ стандартной ч. л. молотого чёрного перца без горки
• 1 стандартная ч. л. соли

Для соуса:
• 1 ст. л. сливочного масла
• 1,5 ст. л. томатной пасты
• 1,5 стакана горячей воды
• Соль по вкусу

Приготовление:
1. В миске соедините фарш, лук, яйцо, сухари, воду, специи и соль. Месите 6–7 минут до однородности и эластичности.
2. Смочите руки водой, сформируйте рулет.
3. Заверните рулет в пергамент, уберите в холодильник на 30 минут.
4. Переложите на противень, слегка увлажните бумагу сверху и запекайте в разогретой до 180 °C духовке 30 минут.
5. Выньте, снимите бумагу и оставьте на 15 минут.
6. Нарежьте ломтиками толщиной примерно в палец, выложите в форму.
7. Приготовьте соус: растопите масло, добавьте пасту, перемешайте, влейте горячую воду, посолите.
8. Залейте соусом мясо, накройте пергаментом или противнем и запекайте при 180 °C ещё 25 минут.

Пюре:
• Отварите нарезанный кубиками картофель в подсоленной воде до мягкости.
• Слейте воду, добавьте масло и разомните.
• Влейте молоко, добавьте соль и перец, взбейте до однородности.

Подача:
На тарелку — пюре, сверху — ломтики росто кёфте, полить соусом. Можно подать с рисом или макаронами.






#ростокёфте #мяснойрулет #мяснойрулетвдуховке #котлетавдуховке #рецептыизфарша #рецептынаужин #домашниерецепты #турецкаякухня #ужиндлясемьи #вкусноипросто #rostokofte #turkishmeatloaf #köfte #fırındaköfte #akşammenüsü #pratiktarifler #nefisyemektarifleri #meatloaf #bakedmeatloaf #homemaderecipes #easyrecipes #groundbeefrecipes #ovenrecipes #comfortfood #foodvideo #recipevideo #dinnerideas #turkishrecipes #oblich