Друзья, если Вам понравилось это видео, ставьте лайк, оставьте комментарий и поделитесь этим видео в соцсетях. Это лучшая благодарность для нас♥️☝️Субтитры доступны на разных языках. Выберите свой язык в настройках🙏♥️
Классический заварной крем для Медового торта, Наполеона или эклеров! Крем «Муслин».
⤵️Ингредиенты:
🔹Молоко - 1 литр
🔹Яйца - 4 шт маленького размера (или 3-средних)
🔹Соль - пол ч.л.
🔹Ванильный сахар - 16 гр
🔹Сахар - 200 гр
🔹Крахмал - 6 ст.л. (80 гр)
🔹Сл.масло - 250 гр (размягченное)
🔻Сперва смешайте сахар с крахмалом, солью и ванильным сахаром.
🔻Затем взбить немного яйца венчиком и добавить сухую смесь. Хорошо перемешать и добавить молоко.
🔻Варите крем на среднем или чуть ниже среднего огне. Постоянно помешивать до тех пор, пока крем не загустеет. Когда закипит, проварите его примерно 1-2 минуты и снимите с огня.
🔻Накрыть пищевой пленкой в контакт и остудить.
🔻Размягченное при комнатной температуре сливочное масло, взбить до бела, а потом добавить по немного заварного крема. Сразу всё не добавлять, иначе крем расслоится. Затем взбить недолго на минимальной скорости до однородного состояния.
🔻Температура сливочного масла и заварного крема должна быть одинаковая.
🔻Сливочное масло должно быть 82,5 % жирности.
🔻Если заварной крем при соединении с маслом всё же расслоился, поставьте его на медленный огонь, постоянно перемешивая, пока не приобретёт гладкую структуру.
Удачной всем выпечки♥️
🔹🔹🔹🔹🔹🔹
#shorts #trend #top #asmr #новыйрецепт #newrecipe #rec #рецепт #recipe
Музыка
Фильмы
ТВ Шоу
Категории видео
