ВКУСНЮЩЕЕ САЛО ПО ДЕРЕВЕНСКИ В РАССОЛЕ, ПОДРОБНЫЙ РЕЦЕПТ

Подробнее о видео

ТАКОЕ САЛО ДЕЛАЮ УЖЕ НА ПРОТЯЖЕНИИ МНОГИХ ЛЕТ И ОНО ВСЕГДА ПОЛУЧАЕТСЯ ОЧЕНЬ ВКУСНЫМ, БЕРЕМ СПЕЦИАЛЬНО МЯСНЫЕ КУСОЧКИ С ХОРОШЕЙ МЯСНОЙ ПРОСЛОЙКОЙ.

👍ПОДПИШИСЬ на канал Mila Milov
✍️ НАЖМИ на колокольчик🔔и ПОЛУЧАЙ новые видео ПЕРВЫМ❤️
✍️ СПАСИБО за комментарии💐
👍 СПАСИБО за "Лайки"💐

При покупке сала учитываем, чтобы оно было с хорошей мясной прослойкой и тонкой шкуркой.
Сало чистим, разрезаем на куски, чтобы удобно было доставать из банке.
При укладке сала в банки перекладываем слои чесночком.
Готовим рассол:
-2 литра воды,
-180-200 гр. соли,
-3-4 л/листа,
-10 шт. перца горошком.

В воду добавляем л/лист, соль, перец и после закипания даем прокипеть 3-4 минуты на медленном огне.
После того, как рассол полностью остыл, заливаем им сало, оставшийся оставляем, он нам пригодится.
Сало оставляем на кухне (у нас прохладно) и закрываем х/б салфеткой, для того, чтобы сало "дышало".
Примерно через сутки выливаем рассол, при этом сало остается в банке,
вновь заливаем оставшимся рассолом и уже закрываем банку капроновой крышкой.
Сало солю 3-4 дня, не больше.

Затем вытаскиваю сало, даю стечь рассолу и каждый кусочек посыпаю специями.
У меня были такие:
-хмели-сунели,
-итальянские(прованские) травы,
-смесь перца молотого

Сохраняю его в морозильной камере в х/б салфетке
пропитанной крепким рассолом соли салфетке, которую упаковываю в целлофановый пакет.
Это делается для того, чтобы сало между собой не смерзалось и в такой "упаковке" оно дольше сохраняет свой вкус - как будто только с рассола.
И еще не маловажный факт, даже если вам "попалось резиновое сало", но это вы поняли только после засолки, не стоит расстраиваться, тут вам в помощь будет морозильная камера - достали кусочек, дали минут пять полежать и нарезали его острым
ножом тонюсенько - кушать его приятно и никакой жесткости нет.
Муж всегда говорит, что такое сало само во рту тает)))

Автор видео : Mila Milova (автор канала Mila Milova)

Музыка: фонотека Youtube

Привет, меня зовут Milа（я автор канала Mila Milova）
На моем канале можно найти ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ:
- проверенные годами мои рецепты, а также
эксперименты над новыми интересными рецептами
в рубрике "КУХНЯ НАОБОРОТ",
- народные советы о здоровье в рубрике "БУДЬТЕ ЗДОРОВЫ",
- в плейлисте "ПОДЕЛУШКИ СВОИМИ РУКАМИ" я делюсь с вами своим
увлечением, чем я занимаюсь в свободное время,
- пожелания и поздравления.
Отличного вам настроения и хорошего дня!