阿祥師的秘制鴨掌，是他累積了30年的廚藝經驗研發出來的，對於食材與做工凡事要求，從最基本醃製小黃瓜，選用台灣在地雲林帶刺的小黃瓜，依照日本古法醃製，經過三次的脫水，才能將小黃瓜的葉綠素鎖死在裡面，達到脆綠不發黃。鴨掌選用來自雲林的白玉鴨掌，皮厚Q彈脆口，經過川燙、冰鎮，在經過手工去骨，搭配特選的3種辣椒與7種的辛香料，濃厚的蒜香辣椒味，真的會讓人一口接一口停不下來。
阿祥師堅持自己的理念，也因為他抱持著勇於嘗試與不怕冒險的精神，才讓他的秘制辣掌成為現在爆紅的網購美食新寵兒~
草編提醒大家，目前他們只提供網路購買喔～
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