Um Pão Amanteigado Especial para 2023 !!! Feliz Ano Novo !!!

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E finalizamos mais um Ano !!! Comemoramos esta data com o nosso PÃO AMANTEIGADO ESPECIAL !!! Uma massa bem macia, onde finalizamos com um bom pedaço de manteiga e flor de sal. Aproveite !!!

RECEITA
PÃO AMANTEIGADO COM FLOR DE SAL
CHEF MANCUZO

INGREDIENTES
ISCA DO FERMENTO NATURAL
Fermento Natural 50 g
Água 25 ml
Farinha de Trigo 25 g

MASSA
Farinha de Trigo 300 g 100%
Fermento Biológico Seco 3 g 1%
Açúcar 15 g 5%
Isca do Fermento Natural 100 g 30%
Água 160 ml 53%
Óleo Neutro 15 g 5%
Sal 6 g 2%

FINALIZAÇÃO
Manteiga 50 gramas
Flor de sal 10 gramas
(podemos usar o Sal de Parrila ou Sal Grosso batido no liquidificador)

MODO DE PREPARO NO VÍDEO !!!
MUITO IMPORTANTE !!!
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