БЯЛИШ С МЯСОМ И КАРТОФЕЛЕМ / ЕТ ЖӘНЕ КАРТОП ҚОСЫЛҒАН БЯЛИШ

Подробнее о видео

#пироги #бялиш #сытныепироги #домашняявыпечка #қазақшарецепт

ЕТ ЖӘНЕ КАРТОП ҚОСЫЛҒАН БЯЛИШ

Қамырға қажетті ингредиенттер:
Бидай ұны - 420 гр
Қаймақ - 340 гр
Сары май (82,5%) - 100 гр
Өсімдік майы - 20 гр
Тұз - бір шымшым
Ас сода - 5 гр

Толтыруына қажетті ингредиенттер:
Картоп - 500 гр
Сиыр еті - 400 гр
Аскөк - 50 гр
Ақжелкен - 50 гр
Сары май (82,5%) - 10 гр
Тұз, бұрыш - дәміне қарай
Жұмыртқаның сарысы - 30 гр (майлау үшін)
Сүт - 10 г (майлау үшін)

Қамыр дайындау үшін барлық ингредиенттерді ыдысқа біріктіріңіз. Жұмсақ серпімді қамыр илеңіз, оны ас пленкаға салып, 30 минутқа қалдырыңыз. 2 бөлікке бөлгеннен кейін, үлкенірек және кішірек дөңгелек пішіндерді жайыңыз. Біріншіден қамырдың үлкеніректеуің шеңберге жәйіп, үстінен толтыруын салыңыз, содаң сон кішірек қамырмен жабыңыз.

Толтыру массасын дайындау үшін барлық ингредиенттерді кішкене текшелерге кесіп, араластырыңыз. Шеттерін жауып, сүт қосылған жұмыртқаның сарысымен майлаймыз. 180С температурасында 1 сағат немесе 1 сағат 30 минут пісіреміз.

Ас болсын!

_______________________________________________________________________

РЕЦЕПТ БЯЛИШ С МЯСОМ И КАРТОФЕЛЕМ

Для теста нужно:
Мука пшеничная - 420 гр
Сметана - 340 гр
Сливочное масло (82,5%) - 100 гр
Растительное масло - 20 гр
Соль - щепотка
Сода - 5 гр

Для начинки нужно:
Картофель - 500 гр
Говядина - 400 гр
Укроп - 50 гр
Петрушка - 50 гр
Сливочное масло (82,5%) - 10 гр
Соль, перец - по вкусу
Желток яичный - 30 гр (для смазки)
Молоко - 10 гр (для смазки)

Все ингредиенты соединить в чаше. Замешиваем мягкое эластичное тесто, кладем в пищевую пленку и даем отдохнуть 30 минут. После разделяем на 2 части: побольше и поменьше. Раскатываем круглой формой. На круг большего диаметра выкладываем начинку и накрываем кругом меньшего диаметра.
Для приготовления начинки все ингредиенты нарезаем мелкими кубиками и перемешиваем.
Края закрываем и смазываем желтком с молоком. Выпекаем при t-180 С в течении 1 часа или 1 часа 30 минут.

Приятного аппетита!

________________________________________________________________________________

Подписывайтесь на нас в соцсетях, там много нового материала. Пишите нам в комментариях, рады будем ответить на ваши вопросы:

Instagram

Вы можете заказать следующую кухонную технику (кухонную машину Кенвуд, гриль Делонги, кофемашину Делонги, духовую печь Смег) по промокоду KEZ и получить подарки, скидки и видеорецепты в качестве бонуса по ссылке