Натуральное, сливочное мороженое из двух ингредиентов: сливок и сгущенного молока. Делается очень просто и довольно быстро. Можно оставить как есть, а можно половину сделать шоколадным, например, или ягодным. Также посмотрите рецепт сливочно-ягодного мороженого пломбир по ГОСТу на желтках:
Рецепт:
500 мл холодных сливок 33-35%
250 мл сгущенного молока
Для Шоколадного: (на половину сливок)
50 г темного (или горького) шоколада хорошего качества
1 ч. л. несладкого какао порошка
1) Для Шоколадного Мороженого (на половину сливок и сгущенки): Шоколад растопить на водяной бане или в микроволновке короткими импульсами, каждый раз перемешивая. Можно сразу добавить в шоколад 2-3 столовые ложки сливок из общей массы, чтобы шоколад легче перемешивался и в процессе остывания он не затвердеет. Для усиления вкуса и цвета добавить какао порошок. Остудить массу до комнатной температуры.
2) Взбить сливки до легкого загустения, начиная с самой низкой скорости и увеличивая до средней. Добавить сгущенное молоко и взбить на средне-высокой скорости до пышной массы и мягких пиков. По желанию разделить массу на две части. В одну добавить остывший шоколад и быстро перемешать миксером на средней скорости до однородности. По желанию можно добавить кусочки шоколада. Убрать в заморозку минимум на 4 часа.
* Магазин для кондитеров Baker Store:
Скидка 5% по купону: Shpilko
* Сливки Чудское Озеро
*Я в контакте:
*Я в инстаграм:
*Реклама и сотрудничество: tanyashpilkochannel@gmail.com
Recipe: 2 Ingredient Ice Cream
500 ml (2 cups) heavy cream 33-35 % fat (cold!)
250 ml (1 cup) sweetened condensed milk
For the chocolate ice cream:
50 g semi-sweet chocolate (good quality)
1 tsp cocoa powder
Музыка
Фильмы
ТВ Шоу
Категории видео
