Книги по ферментации овощей в электронном виде в магазине Приобретая эти книги, вы оказываете поддержку каналу, позволяя и дальше делиться с вами полезной информацией.
Я квасила капусту с айвой и у меня остался кусочек.
Не пропадать же добру! Решила поквасить на очередной ужин.
Возьму айву.
Порежу аккуратными кусочками, чтобы было удодно поддеть вилкой.
Серединку айвы нужно убрать.
Айва очень быстро темнеет на воздухе.
Поэтому постарайтесь работать быстро и рассол подготовьте заранее.
Сложу в банку.
Залью 5% рассолом - на 200 мл воды 10 грамм соли.
Придавлю грузом и оставлю кваситься на столе 3-4 дня.
Затем убрать в холодильник.
Рекомендации:
айву в банку укладывайте плотно;
можно добавить ложечку зрелого рассола;
в Турции для квашения добавляют несколько горошин нута и немного домашнего уксуса;
можно добавлять любые специи: чеснок, лавровый лист и даже острый перец.
Но вы попробуйте сделать немного в простом варианте.
Потом будете корректировать под свой вкус.
Книга "Ферментированные овощи кусочками"
ПОДДЕРЖИТЕ канал ФЕРМЕНТЕРА
По номеру телефона (привязан Сбер) 8 (928)150-97-35
СБП по телефону: 8(928)150-97-35
Любая сумма от вас поможет развитию канала и даст стимул быстро отвечать на ваши вопросы в комментариях.
Музыка
Фильмы
ТВ Шоу
Категории видео
