Овощное рагу Капоната

Подробнее о видео

Я в INSTAGRAM:
Нам понадобится👇
🔸️баклажаны - 300 г
🔸️фасоль зеленая стручковая - 70 г
🔸️оливки зеленые - 50 г
🔸️чеснок - 3 зубчика
🔸️фасоль белая консервированная в собственном соку - 1 банка
🔸️томаты протертые (passata) - 300 г
🔸️орегано - 1 щепотка
🔸️сахар - 10 г
🔸️бальзамический уксус - 2 ст. л.
🔸️петрушка - по вкусу
⠀
⠀⠀Баклажаны🍆 нарезаем крупной соломкой. Поджариваем на сильном огне с добавлением небольшого количества растительного масла до полуготовности.
⠀⠀Отправляем стручковую фасоль, рубленый чеснок🧄 и оливки🫒, нарзанные колечками, к баклажанам. Солим и добавляем щепотку орегано. Готовим минуты 3 на среднем огне.
⠀⠀С фасоли в собственном соку сливаем всю жидкость. Кладем фасоль в сковороду. Вливаем протертые томаты. Добавляем сахар🥄 и бальзамический уксус. Готовим еще 2 минуты и убираем с плиты.
⠀⠀Подаем с рубленой петрушкой☘.
⠀
🍴Приятного аппетита!🍴
#shorts