
Ингридиенты:
Крем
☆ 5 яиц
☆ 250 грамм масла ГХИ
☆ 50-100 грамм шоколада 90-99% какао
☆ Какао черное 40-70 грамм (в зависимости от того сколко добавляете шоколада - чем больше шоколада тем меньше какао)
☆ Подсластитель 70 грамм
В сотейник разбиваем 5 яиц, разбиваем венчиком, добавляем сливоное масло. На малом огне при постоянном помешивании добиваемся растворения масла. Добавляем подсластитель и перемешиваем до загустения и появления первых хлопьев. Погружным блендером перебиваем массу до гладкости. Добавляем натертый шоколад. Перемешиваем до растворения шоколада. Добавляем какао. Тщательно перемешиваем и оставляем остывать.
Коржи
☆ 3 яйца
☆ Миндальная мука 200 грамм
☆ Вода или молоко 55 грамм
☆ какао 50 грамм
☆ эритритол 70 грамм
☆ Соль щепотка
☆ Разрыхлитель 15 грамм
Все продукты всыпаем в миску и смешиваем венчиком. Форму смазываем маслом и вливаем тесто. Отправляем в духовку на 40-50 минут. Готовность проверяем деревянной шпажкой или зубочиткой. Она должна быть почти сухая (коржи сами по себе влажные, а не сухие).
Вынимаем кекс из формы. Даем остыть, заворачиваем в пленку и отправляем отдыхать на 4-12 часов. Разрезаем кекс на 3 коржа. Каждый промазываем кремом. Сверху поспаем миндальной крошкой.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
#кето
#кетодиета
#кетопитание
#кетоеда
#кеторецепты
#кетоторт