_______________Друзья, приглашаю вас на мой бесплатный мастер-класс "Как тратить на кухне не больше 1 часа в день и при этом всех вкусно и полезно накормить"👉🏻
🎁 Сразу после регистрации вы получите подарок - сезонное меню на неделю:
✔60 страниц
✔19 рецептов с пошаговыми описаниями
✔64 фотографии
ЧТО БУДЕТ НА МАСТЕР-КЛАССЕ:
✔️Вы узнаете, как сократить время, которое вы тратите на кухне на готовку и уборку
✔️Вы увидите, из каких рутин состоит процесс приготовления еды, и как эти процессы можно сократить, упростить и автоматизировать.
✔️Как наладить процессы на кухне, чтобы ДОМАШНЯЯ еда была, а вы при этой ее не готовили.
✔️Вы поймаете, как готовить вкусно, разнообразно и полезно, при этом быстро и с минимальными усилиями.
🎁 Также я приготовила для вас сюрприз: после вебинара вы получите 101 карточку с рецептами совершенно бесплатно.
__________________
ПРИГОТОВЛЕНИЕ ГРИБНОЙ ИКРЫ:
Подробный пошаговый рецепт здесь 👉🏻
Жалею, что не делала раньше грибную икру. И рекомендую приготовить ее всем тем, кто не ест мясо, соблюдает пост или просто хочет внести разнообразие в свой рацион😊
Такую икру вкусно есть с кусочками свежего багета, добавлять к бутербродам, блинчикам или драникам. Бутерброды с грибной икрой - отличная идея для праздничной закуски.
Из грибов для рецепта подойдут шампиньоны. А если будете использовать лесные грибы, тогда у вас получится настоящий деликатес!
Общее\активное время готовки: 1 час\30 минут
Количество порций: 5
Калорийность (100g): 67 ккал
📝ИНГРЕДИЕНТЫ:
Шампиньоны – 1 кг
Лук репчатый – 150 г
Морковь – 250 г
Масло растительное – 70 мл
Уксус винный – 1 ст.л.
Соль – 0.5 ч.л.
Смесь перцев – 2 щепотка
📌Советы по выбору ингредиентов:
Рекомендую купить свежие, плотные, с белыми шляпками шампиньоны. Цвет губчатой части под шляпкой шампиньона не должна быть чёрного цвета. Тёмные вкрапления на шляпке и липкий слой указывают на то, что гриб испорчен, и его нельзя есть.
Выбирайте свежие грибы, их поверхность будет практически без повреждений, белого цвета. Шампиньоны - абсолютно безвредные грибы, ими невозможно отравиться, и готовятся они быстро.
Также для грибной икры нужно выбрать несколько сладких, сочных морковок, одну крупную луковицу.
Чтобы придать небольшую кислинку грибной икре, я добавляю винный уксус. Подойдёт и яблочный уксус или 9%, если сократить его количество в два раза.
В качестве специи подойдет смесь из 5 перцев, при желании можно добавить веточку свежего или сухого тимьяна.
✅Промыть шампиньоны под проточной водой, тщательно просмотреть каждый гриб, срезать тёмную часть ножки и смыть крупинки почвы. Снять тёмную плёночку на шляпке, если она есть. Но гриб полностью потемнел, его нужно выкинуть.
✅Нарезать шампиньоны на тонкие слайсы. Сложить в глубокую миску.
✅Очистить лук, нарезать на тонкие полукольца или кубики.
✅Промыть морковь, очистить кожуру, натереть на мелкой тёрке.
✅Обжарить лук на среднем огне с добавлением растительного масла. Лук должен быть слегка золотистого цвета.
✅Высыпать всю порцию моркови и перемешать. По необходимости добавить масла. Обжарить 2 минуты.
✅Высыпать нарезанные грибы в сковороду с большим диаметром или казанок. Грибы перемешать и обжарить до готовности.
✅Добавить к грибам соль и смесь перцев. Перемешать, оставить на медленном огне на 1-2 минуты, после выключить.
✅Переложить грибы с овощами в чашу блендера, добавить винный уксус и перебить до однородности. Можно пропустить массу через мясорубку, если нет блендера, или вы хотите получить другую структуру икры.
✅Хранить в холодильнике 2-3 суток. При необходимости можно заморозить. С килограмма грибов получается 600 мл икры.
Грибная икра по этому рецепту получается с насыщенным вкусом, приятной сладостью моркови, прекрасным балансом овощей и грибов.
Приятного аппетита!
_________________________
➡️ Регистрируйтесь на вебинар "Как тратить на кухне не больше 1 часа в день и при этом всех вкусно и полезно накормить" по ссылке 👉🏻
👉🏻 Мой сайт:
👉🏻 Телеграм:
#рецепты #грибнаяикра #закуски #рецептыменюнедели #менюнедели #быстрыйрецепт #вкусно #простыерецепты #готовимдома #готовимвкусно #едимвкусно #едимдома #рецептдня #рецепт #быстрыерецепты #кулинарныйканал #кулинарнаяшкола #рецептынакаждыйдень #чтоприготовить #short #shorts #короткиевидео
Музыка
Фильмы
ТВ Шоу
Категории видео
