
Цыплёнок готовится просто и быстро. Отбивать тушку нужно осторожно, чтобы не повредить кожу. Томить под прессом на среднем огне, периодически переворачивать. Проверить на готовность ножом. Проткнуть самую толстую часть. Если вытекший сок не прозрачный, продолжить готовить.