ТОРТ ЛАТТЕ на День Рождение Мужу.🔥 #личный блог #рецепт #торт #рекомендации

Подробнее о видео

Подпишись⬇️ ЭНЦИКЛОПЕДИЯ РЕЦЕПТОВ
●Ссылка-приглашение
Эксклюзивный контент
●Дзен zen.yandex.ru/id/608cf84796d7ac2ebb533f88
-------------------------------------------------------------------
●Матрёшка matreshka.tv/account/studio/channel/9gLgjkFzC_4
●Вконтакте vk.com/public75767597
●Rutube studio.rutube.ru/analytics/video?promo=published&period=last_month
-------------------------------------------------------------------------
торт ЛАТТЕ

Бисквит :

яйцо 4шт
сахар 130гр
масло раст. 60мл
кофе Эспрессо 60мл
сгущёнка обычная 110гр
разрыхлитель 10гр
соль щепотка

Взбиваем яйцо+сахар(до белой пышной массы) Добавляем муку и аккуратно перемешиваем. Отдельно в готовый свежесвареный или растворимый кофе добавляем сгущёнку и масло. Чуть остужаем. И выливаем в муку с яйцом. Перемешиваем до однородной консистенции. Выпекаем при 180° 40 минут.

Пропитка:
Кофе 1ч.л +сахар 50мл+вода 80мл+молоко
Или готовый Эспрессо

Ганаш:
белый шоколад 200гр
сливки 33% 150гр
кофе 15гр
масло слив 82% 50гр

Сливки и кофе хорошо греем,но не кипятим. Шоколад измельчаем.Добавляем в него сливки с кофе и комнатной температуры масло.Пробиваем блендером. Убрать в морозильную камерк сперва на 30 минут. После пробить еще раз 10 сек. и снова убрать на 2 часа( затем взбить миксером) масса быстро загустеет и станет воздушнее.

крем:
ВСЕ ИНГРЕДИЕНТЫ КОМНАТНОЙ 🌡
масло сливочное мягкое 200гр
сгущенка 200гр
сыр сливочный 200гр
сахарная пудра 50гр