Objetivo: Dar a conocer oportunidades que tienen la industria pesquera panameña por explorar y reforzar los conocimientos de inocuidad alimentaria en el país. Primera exposición: Aprovechamiento de subproductos pesqueros. Dra Evelyn Watts.
Segunda exposición: Buenas prácticas de manufactura para el manejo de productos pesqueros. Dra Katheryn Parraga.
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