「如何炸出一塊好排骨」100%成功簡單不失手！酥脆不掉粉！完整攻略看這！

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排骨人人都會炸
但是炸出好排骨卻沒那麼簡單😎😎😎
大叔教你簡單不失手 酥脆不掉粉的小訣竅！
成功率100%大家趕快學起來唷👨‍🍳👨‍🍳👨‍🍳

🥬食材（3人份）
🔸豬肉排 三塊

🧂調味料
🔹醬油 適量
🔹米酒 適量
🔹白胡椒 適量
🔹五香粉 適量
🔹糖 適量
🔹鹽 少許
🔹蒜泥 適量
🔹蒜末 適量
🔹太白粉 需許


🍳作法
1️⃣敲打肉排，斷筋
2️⃣碗中倒入醬油、米酒、白胡椒、五香粉、糖、鹽少許、蒜泥、蒜末、太白粉一些加水，放入排骨，冷藏一天
3️⃣冷藏後取出，加入一些太白粉，開火倒油熱鍋，約180度轉中小火
4️⃣下豬排轉小火2分鐘，翻面再2分鐘，時間快到轉大火20秒翻面再20秒
5️⃣取出排骨，切塊，搭配白飯、荷包蛋、小黃瓜效果更加

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