По сути это такой облегчённый вариант домашних роллов, для приготовления которых не нужны какие-то особенные навыки и приспособления.📌 НЕОБХОДИМЫЕ ПРОДУКТЫ:
✔️Рис круглозёрный — 100 г
✔️Вода — 250 мл
✔️Соль — щепотка
✔️Сахар — 1 ст. ложка
✔️Уксус рисовый 3% — 5 ч. ложек
✔️Крабовые палочки — 7 шт. (140 г)
✔️Огурец свежий — 100 г
✔️Чипсы нори — 1 пачка (5 г) или 1 большой лист нори
✔️Творожный сыр — 80 г
✔️Зелёный лук — 2-3 пёрышка
🍽️ КАК ГОТОВИТЬ:
Первым делом подготавливаем рис. Промываем его в проточной воде до прозрачности, затем заливаем холодной водой и варим под крышкой на самом медленном огне до готовности.
У меня это занимает примерно 20 минут. Перемешивать рис в процессе приготовления не нужно.
Когда рис будет готов, снимаем его с огня, тут же заливаем специальным маринадом и перемешиваем.
В составе маринада — соль, сахар и рисовый уксус. На первый взгляд такое количество сахара и уксуса может показаться перебором. Но именно такие пропорции я взяла у одного бренд-шефа и именно с такими пропорциями вкус риса получается таким, каким он должен быть.
Закрываем кастрюлю крышкой и оставляем рис мариноваться на 15 минут.
Тем временем подготавливаем остальные ингредиенты. Свежий огурец и крабовые палочки нарезаем маленькими кубиками. Измельчаем зелёный лук. Чипсы нори (они всегда есть в продаже в любом сетевом магазине) нарезаем ножницами. Добавляем творожный сыр, замаринованный рис и тщательно всё перемешиваем.
Вместо крабовых палочек можно взять слабосолёную сёмгу, форель… или любую другую красную рыбу.
Из полученной массы лепим шарики весом примерно по 30 г, а затем со всех сторон обваливаем их в обжаренном кунжуте.
И вот такая красота у нас получается. Выход: приблизительно 18 шариков.
Музыка
Фильмы
ТВ Шоу
Категории видео
