Ужин для жены. А вы готовите для своих жен? #еда #кулинария #рецепты #повар #осьминог

Подробнее о видео

Ужин для жены. А вы готовите для своих жен?
Жареный осьминог в сметанном соусе.
Ингредиенты:
Осьминог – тушка весом 1 килограмма;
Лимон – ½ штуки;
Оливковое масло – 4 столовые ложки;
Сметана 20% жирности – 1 банка (200 грамм);
Чеснок – 6 средних зубчиков;
Соль – 1 чайная ложка;
Черный перец – 1 чайная ложка.
Способ приготовления:
Тушку промываем, кладем целиком в кастрюлю, заливаем холодной водой и ставим на огонь. Разрезать ее не нужно! После закипания воды огонь убавляем до минимума. Варим тушку около 25-30 минут. Достаем осьминога из кастрюли и оставляем остывать;
Пока тушка остывает, займемся приготовлением маринада. Для этого выдавливаем сок из лимона. Смешиваем его с оливковым маслом, пропущенным через пресс чесноком, сметаной и специями;
Тушку разделяем на щупальца и голову. Заливаем части маринадом. Убираем мариноваться в холодильник на ночь;
Достаем наши части и промываем их от маринада. Обсушиваем салфеткой, чтобы влаги не было;
Обжариваем части тушки по 2 минуты на сухой сковороде с антипригарным покрытием