弄得好豬哥賽石鯛 弄不好生吃豬大腸。| 要如何處理黑豬哥才不臭?

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鋸尾鯛的俗名是黑豬哥，因為內臟與血液都有一股很難形容的臭味，所以價格很便宜，如果能買到活體，仔細處理的話其實很好吃，排除掉不良氣味的話，肉質絕對算上乘，而且魚刺很少很粗硬，很輕易就能挑出來，做熟食也很棒。

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