Мармеладный цветок из клубничного сока на агар -агаре! Трендовый мармелад с хрустящей корочкой.🌺

Подробнее о видео

Мармеладный цветок из клубничного сока на агар -агаре!
Трендовый мармелад с хрустящей корочкой.🌺

- 20 гр агар-агара, берите самый крепкий 900 блюм (продается в магазинах для кондитеров);
- 250 мл любого сока;
-200 гр сахара;
- водорастворимый краситель.
Если требуется можно добавить ароматизатор по вкусу.

✨Инструменты и оборудование:
- Плита газовая(электрическая), сотейник, лопаточка, формочка (молд) для заливки, доска пластиковая разделочная.

✨Приготовление:
Смешать ингредиенты в сотейнике- Агар-агар залить холодным соком, перемешать. Поставить на средний огонь и довести до загустения, как только масса начинает густеть, добавьте сахар и доведите до кипения и полного растворения сахара.

Варить примерно 3 минуты. 🕐Разлейте по формам. Охладите в холодильнике, но можно и при комнатной температуре, т.к. агар-агар стабилизируется при комнатной температуре. После полного охлаждения и стабилизации достаньте цветок из формы. 🌷

🌷Такими цветами можно оформить десерты.
Если оставить на заветривание от 6 часов до суток, получится мармелад с хрустящей корочкой снаружи и пружинистой серединой. Можно делать такой мармелад на любых соках. 😍

ВСТУПИТЬ В КЛУБ