#หมูสะเต๊ะ ต้องใช้เนื้อหมูส่วนนี้ หมูสะเต๊ะจะนุ่ม ละมุนลิ้น กินเพลิน พร้อมสูตรน้ำจิ้มรสเด็ด

Подробнее о видео

วัตถุดิบ
1.สันคอหมูแล่บางๆ 1 กิโลกรัม
2.เม็ดยี่หร่าคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ
3.ลูกผักชีคั่ว 3 ช้อนโต๊ะ
4.ข่าสับ 1 ช้อนโต๊ะ
5.ตะไคร้ซอย 3 ช้อนโต๊ะ
6.ผงขมิ้น 1.5 ช้อนโต๊ะ
7.ผงกะหรี่ 1 ช้อนโต๊ะ
8.น้ำตาลทรายแดง 3 ช้อนโต๊ะ
9.เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
10.พริกไทยป่น 1 ช้อนโต๊ะ
11.หัวกะทิ 250 กรัม( สำหรับหมักหมูสะเต๊ะ)
12.นมสด 200 กรัม(สำหรับทาหมูสะเต๊ะ)
13.หัวกะทิ 200 กรัม(สำหรับทาหมูสะเต๊ะ)
14.ไม้เสียบขนาด 6 นิ้ว / 2.5 มิล

สูตรน้ำจิ้มอาจาด
1.น้ำส้ม 220 กรัม
2.น้ำตาลทราย 120 กรัม
3.เกลือ 2 ช้อนชา
4.น้ำอุ่นต้มสุก 160 กรัม

สูตรน้ำจิ้มหมูสะเต๊ะ
1.หัวกะทิ 600 กรัม
2.พริกแกงมัสมั่น 40 กรัม
3. ฝพริกแกงแดง 40 กรัม
4.น้ำตาลมะพร้าว 100 กรัม
5.น้ำมะขามเปียก 7 ช้อนโต๊ะ( ค่อยใส่ๆแล้วค่อยชิ้ม มะขามเปรี้ยวไม่เท่ากัน)
6.ถั่วลิสงคั่วบดยาง 300 กรัม